En étroite collaboration avec toutes les équipes de l'exploitation du site, vous participez à la programmation des activités de transformation de viande bovine dans le respect de la valorisation de notre matière première et de la satisfaction de nos clients. A ce titre, vous serez amené(e) à : - Suivre les stocks de matières premières et comprendre les équilibres qui influent sur la variation des volumes entrant dans l'atelier de production - Réaliser des programmes de travail en lien avec les besoins des commerciaux du site - Piloter des collaborateurs en transverse, et faire appliquer des consignes de production, mais aussi d'hygiène et de sécurité - Préparer des fiches de travail pour la bonne réalisation des élaborations, ordonnancer des lots de production - Suivre des indicateurs d'exploitation et les interpréter Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain !
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