Avant l'aube, quand la ville dort encore, vous préparez les premières fournées. Le laboratoire s'anime autour de vous, entre pesées, glaçages et dressages précis.
Au sein de Chefs d'or, maison reconnue pour la qualité de ses créations sucrées, vous travaillez main dans la main avec l'équipe de production et le chef pâtissier. Votre contribution est essentielle à la régularité et à l'excellence des produits proposés chaque jour en boutique.
Le poste s'adresse à un professionnel rigoureux, attaché à la constance et au respect des recettes. Vous évoluerez dans un environnement où la précision du geste et le sens du détail priment.
Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, biscuits
- Cuire, garnir et monter les entremets selon les fiches techniques
- Assurer la présentation et la finition des gâteaux et viennoiseries
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Gérer les stocks et participer aux commandes d'ingrédients
- Maintenir le poste de travail et le matériel dans un état irréprochable
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la cohérence de la production
Ce poste requiert une présence régulière en horaires matinaux et une capacité à travailler dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
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