Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique,
entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à
l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5
restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Notre établissement de Neuilly-sur-Seine recherche un(e) Responsable de
salle (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer
les équipes avec professionnalisme.

Votre mission ?

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement
des services et de la qualité de l’expérience client :

1. Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures
du restaurant
2. Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une
satisfaction client optimale
3. Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de
l’équipe de salle
4. Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
5. Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de
salle
6. Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de
qualité et de tenue
7. Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires,
organisation et suivi opérationnel

Organisation du travail :

1. Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues
au contrat
2. En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de
planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

1. Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité
d’équipe
2. Un excellent sens du service et du relationnel client
3. De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
4. Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
5. L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et
d’évoluer

Ce que nous vous offrons :

1. Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
2. La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait
mobilité durable (vélo, trottinette…)
3. Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles
perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
4. Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée,
humaine et résolument gourmande
5. Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de
profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches
lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
6. Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour
travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire
partie de l’aventure.