Cuisinier (h/f) - mairie de chateau garnier

Référence CSP: O086251/120001621
Dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, l’agent participe à la planification et à la production des repas. Il assure la distribution, le service des repas et l’accompagnement des enfants pendant le temps de restauration. Il effectue l’entretien des locaux et du matériel de restauration.
Participe à la mise en œuvre et au déroulement des activités périscolaires.
Participe à l’entretien des bâtiments de la commune et effectue l'entretien des locaux scolaires.

- • Planifier les repas
o Elaborer les menus en proposant des menus équilibrés
o S’assurer de l’approvisionnement des stocks
o Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
• Préparer les repas
o Réaliser les plats en fonction des menus, des allergies ou intolérances et des règles d’hygiène
o Dresser les desserts
o Vérifier les préparations culinaires
• Accompagner les enfants durant les repas
o Participer aux services des repas et aider les plus jeunes enfants
o Mettre les couverts et desservir les tables
• Entretenir les locaux et le matériel de restauration
o Laver et ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
o Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels
• Faire l’entretien des locaux scolaires et des bâtiments communaux
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
• Contrôler le fonctionnement des défibrillateurs.