Bonjour,
Je recherche un ou une chef de cuisine pour la reprise d'un restaurant traditionnel ouvert du lundi au vendredi midi sur Saint Cannat (20 minutes d'Aix et de Salon de Provence)
Le restaurant sera ouvert également tous les jeudi soir pour proposer des soirées autour de plancha, tapas, apéros.
Des prestations traiteurs peuvent être demandées pour des évènements privatifs (location de salle, anniversaires, pots de départ...)
L'ouverture est prévue pour le 18 aout 2024 après un mois de travaux.
L'actuel propriétaire fait une moyenne max de 30 couverts jour.
Nous disposerons d'une centaine de place assise et l'objectif est de monter à 50 couverts de moyenne sur 1 an.
Pour cela, j'aimerais un ou une chef de cuisine motivé par :
- le challenge de remonter une affaire dans un esprit familial
- Le travail d'équipe (la cuisine et la salle sont une seul et même équipe)
- l'envie de travailler vite et bien (objectif de 10 minutes servi à table)
- La gestion globale de sa cuisine (hygiène, stocks, organisation)
J'envisage une carte de brasserie simple et efficace autour d'une spécialité sur le tartare :
- Plat de jour, grillade du moment, Fish Chip
- Tartares, salades, Burgers, Pâtes
- Frites fraîches maison
Nous serons une équipe de 2 en cuisine et 2 en salle pour commencer
La base de 1800 euros net proposés pour ce poste est pour 35h du lundi au vendredi (approximativement 7h30h/14h30h)
Des primes de résultats (ratio et fréquentation) sont envisagées pour le développement du service du midi.
Les jeudi soir et les prestations traiteurs occasionnelles sont en extra.
Merci de me transmettre votre Cv et après, n'hésitez pas à me contacter par téléphone.
Au plaisir
Brice 0768178580
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Programmation :
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
Types de primes et de gratifications :
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 19/08/2024
Experience: Expérience exigée
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