Ingenieur qualité agroalimentaire

Grupo Bimbo est une entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle, représentée sur 4 continents avec 217 sites répartis dans 34 pays.
Bimbo QSR France représente 4 usines situés à Fleury-Mérogis, Plessis-Pâté (91), Aix en Provence (13) et Châtellerault (86).
Rejoindre Grupo Bimbo, c'est intégrer un leader mondial de la boulangerie industrielle ! Présent sur 5 continents, avec 62 sites répartis dans 23 pays, Grupo Bimbo emploie plus de 140 000 collaborateurs à travers le monde. Fondée en 1945, l'entreprise fabrique plus de 10 000 produits et réalise un chiffre d'affaires de près de 15 milliards de dollars. Zoom sur Bimbo QSR La division Bimbo QSR, dédiée à la restauration rapide, a rejoint le groupe en 2017 suite au rachat du groupe East Balt. Spécialiste des pains type buns et autres produits de boulangerie fraiche, Bimbo QSR accompagne les plus grandes enseignes mondiales avec des procédés industriels à la pointe de la technologie. En Europe, Bimbo QSR est implanté depuis 1991, avec une première boulangerie en France à Fleury-Mérogis, suivie par des ouvertures en Italie, Espagne, Turquie, Ukraine et Russie. Une croissance ambitieuse en France Aujourd'hui, Bimbo QSR France génère un chiffre d'affaires de plus de 67 M€, avec plus de 800 millions de buns, Hot dog, muffins et bagels produits chaque année. L'activité s'appuie sur 4 usines françaises : - Fleury-Mérogis (91) - Plessis-Pâté (91) - Aix-en-Provence (13) - Châtellerault (86) - le dernier site, flambant neuf Dans ce contexte de croissance et de modernisation industrielle, nous recherchons de nouveaux talents pour accompagner notre développement et contribuer à cette belle aventure humaine et technologique.

Description du poste et Missions

Au sein du service Qualité et rattaché(e) à la Responsable Qualité du site, vous participerez activement aux différentes missions du service. À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

Suivi de la conformité des produits :

• Participer au suivi qualité des produits finis (évaluations, contrôle des moisissures, vérification des DLUO, contrôles en ligne…) ;
• Contribuer au suivi des contrôles libératoires des produits finis ;
• Suivre quotidiennement les taux de déchets issus du système de vision ainsi que les principaux défauts, et alimenter les indicateurs associés ;
• Vérifier la réception des certificats d'analyse ou de conformité pour les matières premières ;
• Participer à la mise en œuvre des plans de contrôle (matières premières, produits finis, environnement de production).

Suivi de la conformité du système :

• Participer aux inspections internes afin de veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Vérifier la bonne application des contrôles en ligne liés au système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) ;
• Réaliser des exercices de traçabilité ;
• Contribuer à l'étalonnage des instruments de mesure.

Gestion des non-conformités :

• Participer à l'enregistrement et au suivi des anomalies et non-conformités internes ou externes ;
• Suivre les plans d'actions liés aux audits, inspections, réclamations ou incidents qualité ;
• Contribuer à la gestion des réclamations fournisseurs en cas de non-conformité des matières premières.

Gestion documentaire :

• Participer à la mise à jour, au classement et à l'archivage de la documentation qualité.

Formation & sensibilisation :

• Accompagner la formation des opérateurs aux contrôles qualité ;
• Participer à l'animation de sessions de sensibilisation à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Gestion de projet :

• Contribuer à des projets qualité en lien avec l'évolution des activités du site.

Profil recherché

Vous préparez une formation de niveau Bac +3 à Bac +5 en agroalimentaire, idéalement au sein d'une école d'ingénieurs telle que UniLaSalle ou AgroParisTech.

Compétences techniques :

• Bonne maîtrise d'Excel et Word ;
• Notions d'anglais appréciées.

Qualités personnelles :

• Goût pour le terrain ;
• Rigueur, organisation et autonomie ;
• Esprit d'initiative et force de proposition ;
• Bon relationnel, sens de l'écoute et pédagogie ;
• Capacité d'adaptation.