La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine.
Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.
Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques dans le respect de l’Homme et de l’environnement.
Le groupe La Panetière s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.
Description du poste
Le/la responsable de magasin est garant(e) de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.
Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning…). Il/Elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d’hygiène & de sécurité, ainsi que l’application du droit du travail.
Les missions principales liées à la gestion du pétrin incluent :
* Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson du pain,
* Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
* Contrôler les quantités à produire,
* Contrôler la qualité des produits,
* Vérifier le poids, la longueur et l’aspect des produits,
* Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, matériels et locaux.
Les missions complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées comprennent :
* Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
* Mettre en cuisson les produits au four en respectant temps et températures,
* Veiller au bon fonctionnement de la production,
* Remplir régulièrement les vitrines en espace vente,
* Suivre l’administratif,
* Contrôler les ratios de gestion,
* Gérer les stocks (inventaires),
* Nettoyer le laboratoire, l’espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage,
* Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.
Profil recherché
* Gestionnaire administratif (gestion des commandes, recrutement…)
* Responsable et autonome,
* Soucieux(se), impliqué(e), garant(e) de produits de qualité,
* Manager (planifier les horaires de l’équipe…)
* Expérience dans le domaine de l’agroalimentaire souhaitée.
Ce poste est à pourvoir en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Statut : Agent de maîtrise.
Salaire fixe + primes variables.
Modalités
Après réception de votre CV, Célia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.
Les personnes sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio ou en présentiel, puis un entretien plus technique sera prévu pour les candidats finaux.
L’emplacement : Lescure-d’Albigeois, Occitanie, France. #J-18808-Ljbffr
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