Présentation de notre société Au cœur de la Provence Verte, à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet, l’Hostellerie de l’Abbaye vous invite à vivre une expérience authentique entre terroir, patrimoine et convivialité. Au bord de la piscine, notre Table célèbre la Provence. Ici la cuisine se veut authentique, généreuse et entièrement faite maison, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Chaque assiette raconte les saveurs du sud : huile d’olive, herbes aromatiques, légumes du marché et inspirations méditerranéennes. Pour sublimer ces mets, une sélection soignée de vins régionaux invite au voyage à travers les terroirs ensoleillés de Provence. Un moment simple et vrai, où le plaisir du goût se mêle à la convivialité et à la lumière du lieu. Descriptif de l’offre Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Vous serez en charge des missions suivantes : Assiste le Chef dans ses fonctions et le remplace en son absence Participe à l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Château de Berne. Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef. Participe à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l'accompagnement de l'équipe. Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition… Gérer l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires) * Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Profil recherché Vous êtes flexible, rigoureux(se) et polyvalent (e). Vous aimez encadrer et manager une équipe dans le respect de la culture de notre entreprise. Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum de deux sur le même poste dans un établissement similaire. Vous maitrisez les règles HACCP. Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances. Avantages Deux jours de repos consécutifs 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel Un cadre de travail unique Uniformes entretenus par l'hôtel Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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