Chef de partie - collectivité

Description du poste


Rattaché au chef et second de cuisine, le Chef de partie met à profit ses compétences pour garantir la confection et l’envoi des plats au personnel en salle.

* Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin
* Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques
* Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs
* Encadrer un commis de cuisine dans la partie

Qualifications


- Diplômé (e) d’une école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire, vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires, d’encadrement d’un commis de cuisine en saison estivale, en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite

- Une expérience en collectivité est demandée



Informations supplémentaires

* Indemnité de nourriture
* Indemnité de transport
* Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
* Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
* Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor