Directeur d'exploitation (h/f)

Offre n° 202RTKH Directeur d'exploitation (H/F)

Missions principales:

* Il/Elle organise l'activité et gère l'exploitation de la structure dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières.
* Supervise et coordonne les activités quotidiennes du site.
* Élabore et gère le budget pour optimiser la rentabilité du site.
* Veille au respect des normes de sécurité et réglementations locales pour les visiteurs et le personnel.
* Participe à la stratégie marketing et de promotion du site.

Savoir-faire principaux

* Production, Construction, Qualité, Logistique – Définir la stratégie d'exploitation d'une infrastructure.
* Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation.
* Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement.
* Superviser les installations et apporter les actions correctives nécessaires en cas de dysfonctionnement.

Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire

* Proposer des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation.
* Veiller au respect des normes de sécurité.
* Respecter des engagements budgétaires.

Management, Social, Soin

* Organiser et contrôler l'activité d'équipes selon les priorités et les aléas.
* Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines.

Développement économique

* Piloter une activité.
* Elaborer un plan marketing, une stratégie de marque et de communication.

Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies

* Analyser les données d'exploitation pour améliorer le service.

Conditions de travail et risques professionnels

Déplacements professionnels

En extérieur

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 3114.67 Euros sur 12 mois

Déplacements

* Déplacements: Ponctuels


Profil souhaité


Expérience

* 2 An(s) Cette expérience est indispensable
* Bac+3, Bac+4 ou équivalents Restauration- management en restauration


Compétences

* Assurer la gestion administrative d'une activité
* Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
* Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
* Elaborer une stratégie commerciale
* Gérer l'entretien des équipements et installations
* Gérer les ressources humaines
* Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
* Optimiser l'activité d'un service
* Organiser et contrôler un approvisionnement
* Renforcer les mesures de sécurité pour le personnel et les clients
* Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
* Superviser la gestion des stocks
* Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
* Surveiller les performances financières du restaurant
* B - Véhicule léger Ce permis est indispensable


Savoir-être professionnels

* Faire preuve de leadership
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve de réactivité


Informations complémentaires

* Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés


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