Chef / cheffe de rang

Le Marché des Argonautes (bd Longchamp, Marseille) est un marché couvert dans un ancien théâtre : métiers de bouche la journée, cave et bar à vin le soir. La cuisine du soir s'aligne sur les arrivages du marché : assiettes à partager, écailler aux beaux jours, et une cave vivante au verre.

Le poste

On cherche un(e) chef de rang / serveur(se) confirmé(e) pour renforcer la qualité de service en soirée : accueil, rythme, attention au détail, et coordination salle-bar-cuisine. Objectif : un service plus fluide, plus juste, sans rigidité, avec un vrai sens de l'hospitalité.

Tes missions
- Accueillir, installer et prendre en charge un rang (présence, tempo, attention)
- Prendre les commandes, relancer, envoyer, débarrasser avec un service propre et précis
- Être le/la garant(e) des standards de salle : dressage, eau, pain, suivi table, addition
- Coordonner avec la cuisine du soir et l'équipe vin pour que les assiettes sortent au bon moment
- Assurer la mise en place / remise en état (salle, terrasse, matériel)
- Gérer les demandes clients (allergènes, préférences) avec sérieux
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché
- Expérience réelle en service (chef de rang ou serveur(se) confirmé(e)), idéalement bar à vin / table vivante
- Exigeant(e) sur le détail (verrerie, propreté, timing), tout en restant simple et chaleureux(se)
- Capable de tenir un service dense sans perdre la qualité relationnelle
- À l'aise avec le vin (pas besoin d'être sommelier) : savoir servir correctement, parler simplement, relayer vers l'équipe cave
- Esprit d'équipe : tu aides à "tenir la maison", pas seulement ton carré

Ce qu'on offre
- Un lieu singulier, une cave sérieuse, une cuisine du soir qui vit au fil des étals
- Une équipe vin solide : tu n'es pas seul(e) à "vendre", tu fais surtout le service bien
- Un poste où la qualité de salle est réellement un enjeu (et donc valorisée)