Restaurant « Brasserie la Taverne » implanté au cœur du site thermal & touristique d'Amnéville depuis près de 30 ans, recherche son Chef de Partie en cuisine.
Vos connaissances techniques et professionnelles approfondies du métier de Cuisinier, ainsi que du management d'une équipe sont bien entendu indispensable pour pouvoir occuper ce poste clé dans notre établissement.
Vous maitrisez parfaitement les classiques emblématiques de la brasserie, à vous d'y apporter une touche personnelle et novatrice.
La fermeture de l'établissement les dimanches et les lundis vous offre un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Prime de fin d'année.
Nous vous invitons à nous faire parvenir votre CV et vos motivations avant de nous rencontrer au sein de notre établissement .
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Logiciel de gestion de stocks,Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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