Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de votre poste ( froid )
- Gérer de manière autonome votre partie
- Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité et la régularité des préparations
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ( HACCP )
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
- Assurer la propreté et l'organisation de votre poste
FORMATION :
Formation en cuisine ( CAP/BEP/ BAC PRO/ BAC PRO ALTERNANCE )
Expérience confirmée en tant que chef de partie*
Maîtrise des techniques culinaires
Organisation, Rigueur, discipline et sens des responsabilités
Disponible en horaires décalés ( soirées, week-ends, jours féries )
NOUS PROPOSONS :
Un poste à responsabilité au sein d'une équipe dynamique, et d'une brigade structurée
Possibilité d'évolution ( second de cuisine, chef de cuisine )
Rémunération attractive selon expérience
Repas sur place
Mutuelle entreprise
Prime D'assiduité
Ambiance professionnelle et dynamique
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