En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives.
Vos missions seront de:
* Assurer la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
* Réaliser la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
* Participer activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
* Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
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