Apprenti(e) sommelier à la grenouillère

Détail de l'offre

La Grenouillère est une maison de cuisinier, avec tables, chambres et jardin, restaurant deux étoiles Michelin, membre de Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains.


L’équipe de salle du Chef Alexandre Gauthier cherche son / sa futur(e) apprenti(e) sommelier à La Grenouillère ** pour un contrat d’apprentissage.

Accompagné(e) par notre sommelier, Rodolphe Pugnat, Sommelier de l’année 2021 au Gault&Millau, votre curiosité et envie d’apprendre vous permettrons d’apporter un conseil personnalisé de notre carte pour chacun de nos clients.

Vous contribuez à la satisfaction de nos hôtes et à l'image de la maison.

Vos missions :

1. Proposer l’accord mets et vin
2. Réalisation du service de l’apéritif dans les jardins et salons, et service en salle
3. Participer à la mise en place du restaurant
4. Approvisionnement et bonne gestion de la cave
5. Effectuer les inventaires réguliers

6. Excellent relationnel
7. Esprit d'équipe
8. Vous êtes dynamique, souriant, doté d’un excellent sens du service.
9. Vous savez vous montrer discret et efficace.
10. La maîtrise de l'anglais serait un plus

11. Contrat d'apprentissage du 1er juillet 2026 au 31 août 2027
12. 2 jours de repos consécutifs.
13. Primes et pourboires
14. Repas du personnel préparer chaque jour avec des produits frais
15. Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier.
16. Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.