Cuisinier de collectivite ehpad h/f

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Détail de l'offre d'emploi CUISINIER DE COLLECTIVITE EHPAD H/F

Notre entreprise :

RAS Intérim est un réseau d'agences d'emploi présent sur tout le territoire national. Spécialisés dans l'intérim, le CDD et le CDI, nous accompagnons chaque jour candidats et entreprises avec proximité, réactivité et professionnalisme. Grâce à nos agences, nous proposons des missions variées dans de nombreux secteurs, dont la santé et le médico-social. Rejoindre RAS Intérim, c'est bénéficier d'un suivi personnalisé, de missions adaptées à votre profil et de conditions de travail sécurisées.

Mission :

Au sein d'un EHPAD, vous assurez la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents et des règles d'hygiène.

Vos missions principales :

1. Préparer et cuisiner les repas en restauration collective, en respectant les menus établis et les grammages

2. Adapter les préparations aux différentes textures (haché, mixé, mouliné) et aux régimes particuliers (sans sel, diabétique, allergènes, etc.)

3. Réaliser les préparations chaudes et froides et veiller à la qualité gustative et visuelle des plats

4. Appliquer et respecter les règles HACCP : traçabilité, contrôles, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel

5. Organiser votre travail en horaires coupés (service du midi et du soir) et assurer le travail 1 week-end sur 2

6. Collaborer avec l'équipe soignante pour prendre en compte les besoins et contraintes des résidents

7. Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid

Profil :

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) de collectivité expérimenté(e), sensible au bien-être des personnes âgées et aux contraintes d'un EHPAD.

Profil recherché :

8. Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) ou expérience significative en restauration collective

9. Maîtrise des textures modifiées (haché, mixé, mouliné) et des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, hyperprotéiné, etc.)

10. Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène en restauration médico-sociale

11. Capacité d'organisation en horaires coupés et travail 1 week-end sur 2

12. Esprit d'équipe, sens du service, bienveillance envers les résidents

13. Autonomie et réactivité pour gérer les imprévus et adapter les repas