Leader du plat cuisiné traiteur et des spécialités régionales distribués en grande surface, GOZOKI est un groupe de PME françaises qui s'affirme aujourd'hui comme un acteur majeur de l'agroalimentaire.
Avec plus de 15 sites de production implantés du Pays de la Loire jusqu'en Hérault en passant par la Côte Basque, la Drôme ou l'Aveyron, nous avons l'amour de la cuisine bien faite, accessible à tous les foyers.
Si GOZOKI prône la gourmandise (par définition en basque), le groupe porte chaque année de nouveaux projets innovants : R&D, process industriels, intégration de filières d'approvisionnements.
Notre objectif commun consiste à proposer aux consommateurs des recettes de bon goût, d'une qualité artisanale, perpétuant le respect des traditions culinaires et valorisant les terroirs et les régions.
En croissance continue, GOZOKI incarne depuis de nombreuses années la culture de la gagne et des valeurs de caractère à l'image de ses fondateurs !
Côté équipes, l'ADN de GOZOKI s'inscrit dans une logique de développement de nos talents et de fidélisation. Au-delà du CV, c'est la personnalité, l'audace et la motivation qui font la différence chez nous !
Intégrer GOZOKI, c'est rejoindre une véritable équipe, une aventure humaine et culinaire où se mêlent détermination, esprit critique et convivialité sans faille !
Vous connaissez certainement nos marques Maison Briau et Maison Tino ! Si ce n'est pas le cas, venez les découvrir à travers nos sites !! maisonbriau.fr - maison-tino.fr - maisonjacquemart.com Au sein du laboratoire de création culinaire, vous jouez un rôle essentiel en tant que membre du pôle innovation sucré du groupe. Vous apportez votre expertise sur la conception de nouvelles recettes et l'amélioration de produits existants (produits sucrés haut de gamme : tartelettes, tuiles aux amandes, lunettes, confitures, brioches).
En tant que membre de notre équipe R&D, vous êtes directement rattaché(e) à la Responsable Projets R&D et vos missions principales sont les suivantes :
- Participer à l'élaboration de nouveaux produits tout en valorisant les matières premières ;
- Réaliser les essais à la cuisine R&D,
- Réaliser les tests des nouvelles matières premières et de nouveaux fournisseurs,
- Participer activement, en relation avec le service achat, à la recherche d'ingrédients et de matières premières auprès de fournisseurs, en étant force de proposition,
- Participer aux dégustations organoleptiques,
- Accompagner la mise en oeuvre industrielle des recettes et être garant du respect des standards de qualité organoleptique des produits fabriqués,
- Gérer les échantillons de produits finis.
De nombreux sujets d'innovations sont en préparation pour 2025 ! Biscuiterie, pâtisserie traditionnelle & orientale vous travaillerez avec notre Pâtissier de métier, qui vous guidera dans les techniques et vous préparera à embarquer dans l'aventure.
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