Sous-chef - cdd 6 mois f/h - saint roch

Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef de Cuisine en CDD saisonnier. Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la construction de l’expérience client de l’établissement. Vous participerez activement à la mise en place des équipes, de l’organisation opérationnelle et des standards de service qui définiront l’identité du Saint Roch. Votre rôle En tant que Sous‑Chef de Cuisine, vous assistez le Chef Exécutif dans l’organisation, la coordination et le contrôle de l’ensemble de la production culinaire. Garant de la qualité des préparations et du respect des standards de l’établissement, vous supervisez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez au maintien d’un haut niveau d’hygiène et de performance. Présent sur le terrain, vous coordonnez la mise en place, gérez les priorités, contribuez à l’optimisation des coûts et participez activement à l’amélioration continue des menus, des process et de l’expérience gastronomique. En l’absence du Chef, vous assurez la continuité opérationnelle de la cuisine avec exigence et leadership.Vous êtes un leader reconnu, doté d’un sens aigu des responsabilités, d’une grande rigueur et d’une forte capacité d’adaptation. Exemplaire et professionnel, vous savez gérer le stress, les priorités et fédérer les équipes autour d’un objectif commun. Votre sens du détail, votre engagement et votre orientation résultats vous permettent de garantir un niveau d’exigence constant. Pédagogue, vous aimez transmettre votre savoir‑faire et accompagner la montée en compétence de vos collaborateurs. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, l’organisation de la production et les standards de qualité d’une cuisine haut de gamme. À l’aise dans l’encadrement des équipes, vous savez gérer les stocks, les coûts matières, les approvisionnements et appliquer strictement les normes HACCP. Vous excellez dans la coordination en période de forte activité, l’élaboration et le suivi des fiches techniques, ainsi que dans l’utilisation des outils de gestion et de planification. Une expérience en ouverture d’hôtel ou en établissement 5* constitue un véritable atout, tout comme une connaissance des environnements de station de montagne. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons - Logement partagé, confortable et convivial - Uniforme fourni et entretenu - Repas sur vos horaires de travail - 2 jours de repos par semaine - Assurance santé Alan (Accès 7j/7 à des professionnels de santé sans rendez-vous, 100% pris en charge et illimité, dont Mo, l'assistant médical IA d'Alan. Remboursements rapides et service client réactif. Le tout dans une application unique) - Prime d’habillage versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire Soyez prêt(e) à vivre une saison d’hiver unique au cœur de Courchevel 1850. Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.

Experience: 2 An(s)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Saint Roch, Courchevel 1850 — un nouveau joyau Maisons Pariente Au cœur de Courchevel 1850, sur la piste Bellecôte, le Saint Roch s’apprête à écrire une nouvelle page de l’histoire Maisons Pariente. Pensé comme une maison alpine confidentielle, le Saint Roch incarne une hospitalité intime, élégante et profondément chaleureuse. Derrière ses lignes boisées, ses lumières tamisées et ses inspirations venues de mille recoins d’Orient, l’hôtel révèle un univers singulier : celui d’un datcha raf...