Notre agence ERGALIS GD PARIS, recherche dans le cadre d'un remplacement, un BOULANGER CONFIRME h/f, sur un poste pour l'un de ses clients basés dans le 93. Vos missions seront les suivantes :
-Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.), les mélanger et les pétrir
-Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule.) et surveiller la fermentation,
-Confectionner les viennoiseries (découper, garnir.),
-Enfourner les pains et viennoiseries,
-Suivre la cuisson, défourner puis décorer,
-Une fois les produits refroidis, disposer les produits en vitrine,
-Accueillir la clientèle, la fidéliser,
-Gérer les stocks, passer les commandes.
Experience: 1 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, ERGALIS accompagne chaque année près de 20.000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire.
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