Vos missions seront les suivantes : Vous devrez assurer la préparation de la salle de découpe, et la mise en place des postes de travail, en suivant une organisation précise, et en assurant une cadence élevée, vous travaillerez également dans les différents secteurs de la fabrication, à savoir: La cuisson, le saumurage ou encore la cutter.
Vous devrez notamment :
- Préparer la salle de découpe, mise en place des tables, tapis, matériels et postes de travail.
- Assurer la préparation de différentes viandes.
- Alimenter les besoins en matières premières et fournir l'opérateur chargé du désossage.
- Gérer l'approvisionnement des matières et des bacs.
- Remplir les enregistrements et informations de traçabilité.
- Suivre les ordres de fabrication selon le planning défini par le responsable.
- Gestion des réceptions, et suivi des bons de livraison.
- Réaliser la cuisson et le saumurage des produits
Vous devrez suivre le planning prédéfini par votre chef d'atelier dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité liées à l'agroalimentaire.
Vous travaillerez dans une petite équipe composée de 9 collaborateurs guidés et épaulés par Franck, le Responsable d'Atelier.
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