Second de cuisine (h/f)

Nous recrutons notre Second de cuisineH/F : Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire 4000 repas/jour) & au secteur senior (800 couverts/jour), située à RIS ORANGIS (91) Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs 2200 EUR Bruts x 13 mois et avantages de la société Profitez de vos soirées et week-ends ! Travail du lundi au vendredi,de 4h00 à 12h00(35 h/semaine) Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d'une cuisine centrale dynamique... pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands. Vos missions : Réaliser &coordonner avec le chef de productionla préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production. Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches &à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production). Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production. Profil recherché : CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP Esprit d'équipe, exigence, sens du service Excellent relationnel Nous vous proposons : CDI - Temps complet 2200EUR bruts/mois 13 ème mois Statut employé Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages : Autonomie Participation aux bénéfices de l'entreprise Centres de formation internes Comité d'Entreprise Avantage en nature repas Mutuelle / Prévoyance Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Mobilité interne favorisée Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

second de cuisine h/f