Plongeur / plongeuse en restauration (h/f)

Face à la baie mythique de Saint-Tropez, Le Beauvallon incarne un havre de paix, empreint d'histoire et d'élégance. Niché au cœur d'un domaine privé de quatre hectares, il offre à ses hôtes une parenthèse intime où le luxe s'allie à l'authenticité. En 2026, le domaine renaît sous le nom COMO Le Beauvallon avec son restaurant. Avec ses 25 suites et 17 chambres, il rejoindra le prestigieux groupe COMO Hotels & Resorts. Une nouvelle page s'ouvre, et nous recherchons dès aujourd'hui des talents passionnés pour l'écrire à nos côtés.
En tant que Plongeur au Beauvallon sur Mer, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la brigade. Vous assurez le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des équipements et des locaux, dans le respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité. Votre efficacité, votre rigueur et votre sens de la propreté garantissent un environnement de travail optimal pour les équipes de cuisine et de service, contribuant ainsi à l'excellence de l'expérience client offerte par l'établissement.
Tâches et responsabilités
Nettoyage et entretien
- Assurer le lavage, le rinçage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Nettoyer et entretenir les équipements, plans de travail, sols, murs et zones de plonge.
- Assurer le bon fonctionnement des machines de lavage (plonge batterie, lave-vaisselle, lave-verres).
- Signaler toute panne, fuite ou anomalie technique au supérieur hiérarchique.
- Appliquer les consignes de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels de nettoyage.
Organisation et hygiène
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir en permanence la propreté et l'ordre dans la zone de plonge et les espaces annexes.
- Trier et évacuer les déchets en respectant les règles de tri sélectif et de durabilité de l'établissement.
- Participer à la réception, au déballage et au rangement des produits d'entretien ou du matériel.
- Préparer les produits de nettoyage et assurer leur bon dosage.
Soutien à la brigade
- Apporter un appui ponctuel aux équipes de cuisine pour la mise en place, la manutention ou le rangement du matériel.
- Contribuer à la fluidité du service en assurant une rotation rapide et efficace de la vaisselle et du matériel.
- Collaborer avec l'ensemble des équipes (cuisine, salle, stewarding) pour garantir un environnement de travail optimal.
Compétences essentielles
- Connaissance des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Bonne condition physique : endurance, station debout prolongée, manipulation de charges.
- Rapidité d'exécution, rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à maintenir un haut niveau de propreté, même en période de forte activité.
- Fiabilité, ponctualité et esprit d'équipe.
- Garantir une présentation professionnelle, soignée et élégante en toutes circonstances, contribuant à l'image de qualité et d'excellence de l'établissement.
- Attitude positive et sens du service interne (soutien à la brigade et à la salle).
- Capacité à travailler sur différents services (restaurant, Room Service).
- Expérience préalable en plonge dans un hôtel, restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme.
Pourquoi nous rejoindre? Ici, chaque métier à son importance. Que vous soyez en cuisine, en réception, au restaurant ou dans un autre service, vous rejoindrez une équipe unie, portée par des valeurs communes et la fierté de faire rayonner ce lieu unique. Parce que la réussite repose avant tout sur l'humain, nous faisons de l'accompagnement RH une priorité au cœur de l'expérience collaborateur. Notre équipe RH, proche des équipes, offre un suivi personnalisé, soutenu par une Direction accessible et à l'écoute. Travailler au Beauvallon, c'est rejoindre une maison à la fois familiale et prestigieuse, où l'authenticité demeure au cœur de l'expérience.