Second de cuisine (h/f)

À propos de nous
RESO, acteur reconnu du recrutement en Hôtellerie, Restauration, Tourisme et Métiers de bouche depuis plus de 20 ans, vous propose une opportunité au cœur de Nantes, pour l’un de ses établissements partenaires.👨‍🍳 SECOND DE CUISINE (H/F) – CDI – NANTES CENTRE
Mission
Rejoignez un restaurant traditionnel situé en plein centre-ville, où tout est fait maison à partir de produits frais et de saison. Dans une ambiance conviviale et professionnelle, vous intégrerez une équipe à taille humaine motivée par la qualité et le goût du travail bien fait.En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans les tâches suivantes :Passer les commandes auprès des fournisseursSuperviser l’équipe cuisine (2 cuisiniers + 1 plongeur)Assurer la mise en place quotidienneÊtre opérationnel pendant les services (entre 50 et 70 couverts)Veiller au respect des normes d’hygiène HACCPGarantir l’entretien et le nettoyage approfondi de la cuisine
Profil
• Expérience significative en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé
• Vous avez déjà travaillé dans plusieurs types d'établissements
• Excellente maîtrise des normes HACCP
• Sérieux(se), organisé(e), autonome et force de proposition
• Envie de s'investir durablement dans une structure humaine et stable
CDI – Temps plein
• 3 jours en coupure, 2 jours en continu
• 3 jours de repos consécutifs
• Soirées du début de semaine non travaillées
• Salaire attractif selon profil