Fr - chef de partie (h/f/x)

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.


Description du poste

Chef De Partie (H/F)

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

1. Salaire et temps de travail:

39 heures par semaine - Majoritairement du lundi au vendredi

Possibilité de journée continue et coupures.

· un 13ème mois après un an d'ancienneté

· Une place de parking gratuite pour les collaborateurs sur l’hôtel

· Un intéressement collectif dès la première année avec un potentiel de 2300€*

· Une mutuelle avantageuse

· Un plan d'épargne entreprise avec abondements.

· Des challenges internes au service

· Des formations internes.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et relation client :

· Réalise des préparations préliminaires

· Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température.

· Prend en compte des demandes clients particulières.

· Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.

· Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration.

· Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques.

· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel.

· Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques.

· Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.


Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Capacité à travailler en équipe
Ajoutez ici les diplômes ou certifications requis si besoin