Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l'intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d'un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion. Nous vous offrons la possibilité d'évoluer dans un environnement unique. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés ! Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : * Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques * Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. * Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes * Vous maîtrisez les règles d'hygiènes HACCP et les normes de sécurité * Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 an à un poste et établissement similaire. * Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. * Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. BENEFICES : * 2,5 jours de congés par semaine * Vous intégrerez une équipe jeune et motivée ! * Possibilité d'évolution * Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)
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