Votre challenge
Notre boulangeriePAULdeSaint-Louis(rue de Séville, Alsace) recrute un boulanger (H/F) àtemps plein (35h/semaine).
Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable boulanger, vos principales missions seront :
* Assurer la fabrication de la gamme de pains conformément au plan de fabrication journalier et aux process de production
* Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits" et nos fiches techniques
* Garantir la préparation, cuisson et finition de pâtes crues, façonnées et destinées à notre clientèle
* Assurer le réassort des produits
* Garantir le réassort en VAE et/ou service en salle par la commande des produits en fabrication conformément au plan de vente et/ou commandes en cours
* Veiller à l’application des règles de qualité (Q.F.S.P) (relevés de températures, DLC, DLUO,…)
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