Restaurant gastronomique reconnu à Dijon, ORIGINE propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur les produits de saison et l'excellence du terroir. Soucieux d'offrir à notre clientèle une expérience culinaire et œnologique d'exception, nous accordons une importance particulière à la qualité de notre sélection de vins, spiritueux et sakés japonais.
Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière passionné(e), dynamique et professionnel(le), afin d'enrichir l'expérience de nos clients et de valoriser une exceptionnelle sélection de vins.
Vos missions :
- Gérer et développer la carte des vins et boissons de l'établissement
- Effectuer les commandes, la réception et la gestion des stocks (cave, réserves, inventaires)
- Conseiller les clients et proposer des accords mets et vins pertinents
- Assurer le service du vin (décantation, présentation, température de service, verrerie adaptée)
- Participer à la mise en valeur de la sélection de spiritueux et de sakés japonais
- Former et accompagner l'équipe de salle sur les produits et les techniques de service
- Maintenir la cave organisée et en parfait état (traçabilité, rotation des vins, gestion des millésimes)
- Contribuer à l'optimisation des ventes et au rayonnement de l'établissement
Profil recherché :
- Expérience confirmée en sommellerie
- Excellente connaissance des vins, des vignobles, des spiritueux et des boissons premium
- Une bonne connaissance des sakés japonais est également souhaitée, l'établissement proposant une sélection de sakés afin de répondre aux nouvelles tendances de la restauration gastronomique et d'offrir une expérience de dégustation complète à la clientèle
- Sens du service, présentation soignée et excellent relationnel
- Capacité à travailler en équipe et à transmettre votre passion
- Maîtrise du français et de l'anglais professionnel
Nous vous proposons :
- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération selon profil et expérience
- Environnement de travail exigeant et stimulant au sein d'un établissement reconnu
- Opportunités de développement professionnel et d'évolution
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