Commis chef

En tant que Commis de cuisine au sein du restaurant Zuma Cannes, vous jouerez un rôle essentiel dans la création d’expériences culinaires inoubliables. Grâce à votre énergie, votre enthousiasme et votre engagement envers l’excellence, vous contribuerez à maintenir les standards de qualité qui définissent notre vision de la restauration moderne.

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée du style Izakaya dynamique. Ce poste est basé à Zuma Cannes, situé dans le prestigieux Palm Beach. Ce lieu luxueux, ouvert toute l’année, accueille de nombreux événements emblématiques. Avec une terrasse spectaculaire et un espace de restauration intérieur multifonctionnel, Zuma Cannes est une destination incontournable du Sud de la France. Zuma fait fièrement partie du groupe Azumi.

Missions principales

Vos responsabilités clés incluront :

1. Maintenir le niveau de mise en place pour assurer un service fluide, en veillant à la qualité, la constance et une présentation irréprochable
2. Saisir chaque opportunité d’apprentissage aux côtés des chefs de partie et chefs de cuisine, en découvrant les différentes sections de la cuisine
3. Contrôler la qualité et la conformité des marchandises réceptionnées, en assurant un stockage adapté et en limitant le gaspillage
4. Préparer les produits selon les recettes, avec précision, soin, et dans le respect des plus hauts standards de préparation
5. Effectuer des contrôles quotidiens d’hygiène dans les zones de stockage et maintenir un poste de travail propre et bien organisé
6. Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en garantissant un environnement de travail sûr et conforme

Profil recherché

Le/la candidat(e) idéal(e) incarne nos valeurs et apporte :

7. Une passion sincère pour la cuisine et un amour des expériences gastronomiques japonaises
8. Une expérience avérée en tant que commis de cuisine dans un restaurant de luxe à fort volume
9. Un esprit d’équipe naturel, à l’aise dans une brigade dynamique
10. Une personnalité chaleureuse, tournée vers le client, capable de contribuer à des expériences culinaires mémorables

Avantages

Nous offrons des opportunités exceptionnelles de carrière, d’évolution internationale, et la possibilité de contribuer au rayonnement d’une marque mondialement reconnue, où chaque détail – des meilleurs ingrédients à notre ambiance unique – est soigneusement pensé.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

11. Formation conçue pour inspirer et faire progresser
12. Opportunités internationales, découvrez l’hospitalité à l’échelle mondiale à travers nos cinq marques d’exception
13. Repas du personnel partagés quotidiennement
14. Récompenses & Reconnaissance, nous célébrons la contribution de chacun à notre succès
15. Réductions staff, profitez d’avantages exclusifs dans tous les établissements du groupe Azumi à travers le monde

Notre engagement pour l’inclusion

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures.

Si vous avez besoin d'une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, merci d’en informer notre équipe Talent Acquisition.

As a Commis Chef at Zuma, we’re passionate about delivering exceptional culinary experiences, and you’ll play a key role in crafting dishes that leave a lasting impression. With your energy, enthusiasm, and dedication to excellence, you’ll be part of a team that sets the standard for modern dining. Join our team for the summer season 2025, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties
Your key responsibilities will include:

16. Ensure mise en place levels are maintained to guarantee smooth service, with a focus on quality, consistency, and impeccable presentation
17. Embrace opportunities to learn and grow, gaining experience across various kitchen sections under the guidance of senior chefs
18. Inspect incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage practices and minimizing waste
19. Prepare food products according to recipes, ensuring precision, care, and adherence to the highest preparation standards
20. Conduct daily hygiene checks in storage areas and maintain clean, organized workstations in line with Zuma’s high standards
21. Follow Health & Safety and Food Safety regulations, ensuring a safe and compliant work environment at all times


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

22. A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
23. Proven experience as a commis chef in a luxury high-volume restaurant
24. A natural team player who is at home working in sync with a large team
25. Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits
As part of our team, you’ll enjoy:

26. World-Class training, designed to inspire and educate
27. Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
28. Family Meals are shared daily
29. Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
30. Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!


Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.