Poste
Un Nouveau Challenge…
Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.
Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable Carte Blanche (H/F)
L’Assistant Responsable de Carte Blanche à en charge le bon fonctionnement du service Carte Blanche selon les procédures étables par l’hôtel. Il veillera au bon déroulement et à la qualité mise en place selon les standards de service LQA que l’hôtel à comme référence. Son champ d’action s’étendra du Petit-déjeuner au Service du Diner.
Missions
L'assistant Responsable Carte Blanche s’assurera de la satisfaction de nos hôtes tout au long de leurs séjours.
Pour ce faire il prendra en considération toutes les informations qu’il pourra récupérer des différents services ainsi que des cardex en place pour anticiper toutes les demandes et surprendre les hôtes CB Courchevel.
Il assurera la formation de ses collaborateurs aux Standards de service Cheval Blanc.
Missions Générales :
1. Aider à Manager une équipe de 7 personnes (1 assistant MH, 2 chefs de rang, 2 commis, 2 stagiaires)
2. Mise en place des Procédures de service, développement des dites procédures et suivi de celles-ci,
3. Aide à l’organisation des Plannings,
4. Participation opérationnelle à l’activité quotidienne du service,
5. Prend en charge le client s’assure de sa satisfaction et de ses attentes : Accueil chaleureux,
6. Connaissance parfaite des différentes cartes (Restaurant, terrasse, Roomservice),
7. Connaissance des produits des cartes pour pouvoir les mettre en valeur auprès de notre clientèle, et pour être en mesure de répondre aux questions,
8. Assurer un service de qualité pour promouvoir la cuisine du Chef et faire vivre une expérience inoubliable aux clients,
9. Connaissance des techniques de présentation et de découpage
10. Veiller au confort du client et au bon déroulement du service,
11. Être polyvalent pour pouvoir passer d’un service (petit-déjeuner) au dîner (gastronomique), du refresh des bars privés au service des repas en appartement.
Profil
Une personnalité, un profil, une expertise, …
A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…
Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d'émotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.
Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison tropézienne vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.
Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.
AVANTAGES
12. Logé à titre gratuit
13. Nourri sur le temps de travail
14. Pass urbain et Frais de Transport pris en charge (sous conditions)
15. Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions)
16. Tenue vestimentaire imaginée et blanchie par nos soins
17. Mutuelle avantageuse
18. Équipes passionnées
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