Production
L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe de la Cuisine de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" & de son Restaurant Gastronomique 1* "Le Cin5" pour la saison Hivernale 2025/2026 :
Un/Une Chef(fe) de Partie Pâtisserie
Vos principales missions :
* Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.
* Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.
* Maitriser le dressage minutieux, précis et régulier.
* Savoir former les commis sur les techniques non maîtrisé.
* Faire respecter les procédures diverses de mis en place et sécurité.
* Organiser la bonne gestion des stocks.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Formation HACCP obligatoire.
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