Dans le cadre de la saison estivale, nous recrutons des Cuisiniers(ères) sur le secteur de LAMBALLE.
Missions :
-Élaborer les repas dans le respect des menus établis
-Adapter les textures (haché, mouliné, mixé) selon les besoins des résidents
-Respecter les régimes spécifiques (sans sel, diabétique, enrichi, etc.)
-Assurer la mise en place et le dressage des plateaux
-Participer à la réception et au contrôle des marchandises
-Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Veiller à la traçabilité des produits
-Entretenir le poste de travail et le matériel
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