Sous l'autorité du Directeur de restaurant, vous dirigerez, coordonnerez et superviserez l'ensemble des services de la salle.
Vous êtes initialement de formations BEP/CAP, BAC PRO ou BTS en Hôtellerie et Restauration.
Vous avez connaissance et les savoirs des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la gestion de stocks et approvisionnement, des logiciels de réservation, de caisse et des calculs de couts.
Vous avez au minimum une expérience de 5 ans sur un poste similaire.
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