Chef(fe) de cuisine, réceptions et evènements

Chef(fe) de Cuisine​, Réceptions et Evènements Domaine de la Font des Pères, Le Beausset, Var Au cœur d’un domaine viticole d’exception, notre restaurant incarne l’art de vivre provençal : produits du terroir, cuisine de saison, accords mets & vins et expérience client immersive. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine​, Réceptions et Evènements Votre mission : ​Proposer une cuisine sincère, élégante et audacieuse, en parfaite harmonie avec notre vignoble, notre identité​ et notre cuisine gastronomique. Vous serez le/la chef(fe) d’orchestre de la cuisine​ sur la partie ​Réception et Evènements : Élaboration d’une carte créative, ancrée dans la saisonnalité​, adaptée au banqueting Mise en valeur des produits locaux et des vins du domaine Management et montée en compétence de l’équipe Structure​r et inspire​r une brigade exigeante Maîtrise des coûts et optimisation des performances Exigence constante sur la qualité et l’expérience client Participation active aux événements premium (mariages, séminaires​ entreprises, ​évènements privés​) Contribuer au rayonnement médiatique et professionnel du domaine Profil recherché Chef(fe) confirmé(e) ou Sous-Chef(fe) Expérience ​réussie et confirmée en établissement traiteur, réceptions, et/ou banqueting Gestion optimisée des relations fournisseurs, maîtrise des coûts, de la gestion de son service, des ratios budgétaires, maîtrise des outils de gestion, Culture produit et maîtrise technique irréprochable​ et sens de l'hygiène, Sens du détail, précision et constance et de l’excellence Créativité maîtrisée, respect du produit​ Envie de s’inscrire dans un projet ambitieux et durable ​ Compétences managériales · Savoir animer et maintenir la motivation de ses équipes. · Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes. · Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine. · Savoir faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, de leurs potentiels et de leurs compétences. · Savoir faire reconnaître son autorité. · Savoir transmettre et reporter des informations et en obtenir en retour. Pourquoi nous rejoindre ? Un environnement de travail exceptionnel au cœur des vignes Un établissement en développement avec une vision forte ​Une équipe dynamique, sympathique et un management dynamisant ​Une mise en avant professionnelle (communication, activités médiatisées sur site) CDI, rémunération attractive selon profil, accord d’intéressement, Vous souhaitez écrire une nouvelle page ​professionnelle dans un lieu d’exception ? Transmettez nous votre CV et vos références. Un message sur vos motivations serait apprécié. Votre contact ; Jean-Luc Codaccioni, jean-luc.codaccioni@lafontdesperes.com