Notre client est une maison gastronomique de renom, où l'élégance, la précision et l'excellence du service sont des valeurs fondamentales.
Dans un cadre raffiné, l'établissement propose une expérience culinaire d'exception, portée par une équipe passionnée et exigeante.
Pour accompagner sa nouvelle saison, nous recherchons urgemment des pâtissier(es) expérimenté(e)s disponibles immédiatement pour renforcer la brigade en pleine saison.
Vos Missions :
- Réalisation des desserts à l'assiette et pâtisseries haut de gamme
- Dressage soigné selon les standards 5*
- Production quotidienne en collaboration avec le Chef Pâtissier
- Gestion des stocks et matières premières
- Respect des normes HACCP
- Participation à la créativité de la carte
Votre profil :
- Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme 4* ou 5*
- Excellence maîtrise technique
- Sens du détail et de l'esthétique
- Rigueur, organisation, propreté irréprochable
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Disponibiité immédiate
Comment postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation à Temporis Marseille Sud par email ou rendez-vous directement en agence.
Savoirs et savoir-faire Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...), Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie, Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Fabriquer des produits de boulangerie, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Mode de congélation des produits de glacerie, Pétrir une pâte de pâtisserie, Caractéristiques des farines, Confectionner des chocolats, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Conversion d'unités de mesure, Calcul de quantité, Appareil de conditionnement, Chaîne du froid, Nettoyer du matériel ou un équipement, Entretenir un poste de travail, Gestion des stocks et des approvisionnements, Définir des besoins en approvisionnement Qualités requises Autonomie, Capacité à fédérer, Capacité d'adaptation, Sens de la communication Avantages Restauration
- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.
La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.
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