Le projet dans lequel s’inscrivent vos missions a pour ambition de comprendre la relation entre des données analytiques (biologiques et chimiques) et le devenir organoleptique des matrices analysées.
Ce stage bénéficie d’un co-encadrement entre le laboratoire de recherche en mathématiques et informatique appliquées INRAE MaIAGE et le centre de recherche Robert-Jean de Vogüé où vous serez accueilli au plus près des expertises œnologiques. Dans ce contexte stimulant, vous serez en charge de la collecte, de la mise en forme, du traitement des données et de leur interprétation.
Vous aurez plus particulièrement les missions suivantes :
* Recherche bibliographique sur une meilleure expression des indicateurs, variables synthétiques et modèles adaptés aux données spectrales et aux données « omiques » (métagénétique, métabolomique, volatolomique),
* Audit et analyse critique des bases de données existantes, retraitement du signal à partir des données brutes si nécessaire,
* Modélisation des données et ajustement du modèle pour mieux comprendre les mécanismes sous-jacents et formuler des hypothèses sur les voies de synthèse explicatives des phénomènes observés.
* Restitution des résultats sous la forme d’une synthèse.
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