Sous-chef de cuisine (h/f)

Offre n° 206DGDH - Sous-chef de cuisine (H/F)

À propos du Château
Situé au cœur de la Savoie, le Château des Comtes de Challes est un établissement 3 étoiles historique alliant charme, élégance et gastronomie. Notre restaurant gastronomique, dirigé par le chef Pascal Colliat, propose une cuisine raffinée, locale et créative, saluée par les guides et les clients exigeants.


Responsabilités

* Participer activement à la création, à la préparation et au dressage des plats
* Encadrer, former et motiver la brigade en collaboration avec le Chef
* Garantir la qualité constante des mets et veiller au respect des fiches techniques
* Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Être force de proposition dans l'élaboration des menus et cartes saisonnières
* Assurer la formation des apprentis en contrat


Profil recherché

* Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BTS)
* Expérience en tant que Second de Cuisine confirmée
* Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation
* Créativité, rigueur, autonomie, esprit d'initiative
* Sens de l'excellence, du détail et passion pour la cuisine


Avantages

* Un cadre de travail prestigieux et inspirant
* Une cuisine équipée et des produits de qualité
* Une équipe soudée et bienveillante
* Un poste évolutif au sein d'un établissement reconnu
* Repas et avantages en nature – logement possible temporairement


Conditions et rémunération

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires : Travail en horaires décalés, travail le dimanche, travail les week-ends et jours fériés, travail en journée

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 € à 3000.0 € sur 12.0 mois

* Restauration
* Complémentaire santé


Candidature

À envoyer par e-mail : lucie@chateaudescomtesdechalles.com (CV + lettre de motivation + références)

#J-18808-Ljbffr