Second de cuisine h/f

Croûton est un bistrot proposant une cuisine créative et engagée : menu du marché le midi et assiettes bistronomiques à partager le soir ; préparés à base de produits principalement français, de saison et en circuit court.
Aujourd'hui, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine qui aura pour missions :
· D'assister le chef dans l'intégralité de ses missions :
* participer à la sélection et commande des denrées,
* participer à l'élaboration des menus,
* réaliser les recettes en collaboration avec le chef,
* participer à la mise en place et production des assiettes pendant le service,
* assurer le suivi d'envoi de vos assiettes,
· De respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et à l'hygiène alimentaire,
· De remplacer le chef lors de son repos hebdomadaire et en cas d'absence temporaire,
· Superviser l'apprenti(e) qui vous assistera en cuisine,
· De participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
· Assurer le ménage et la remise en état de la cuisine à la fin de chaque service, en collaboration avec le chef et l'apprenti(e).
Profil recherché :
* Diplômé d'une école de gastronomie, tu justifies d'une expérience d'au moins 1 an en cuisine
* Curieux et bourré d'idées, tu as un attrait pour une cuisine créative avec des produits de qualités
* tu es force de proposition et d'initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation
* tu es rigoureux et organisé : tu sais à la fois suivre les instructions et les transmettre
* tu es capable de gérer un service en équipe réduite
* tu n'as pas peur de travailler dans une cuisine ouverte à la vue des clients :)
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Horaires :
- repos les dimanches et lundis
- 2 coupures / semaines + 3 services ou 3 coupures / semaines + 2 services les semaines où l'apprenti(e) est présent(e)
- en coupure du mardi au samedi les semaines où l'apprenti(e) est à l'école
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 25/08/2025