Vous êtes second(e) de cuisine disponible.
En binôme avec le chef de cuisine, vous êtes en capacité de:
-participer à la fabrication des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration,
-réceptionner et stocker les denrées selon les méthodes de l'établissement,
-contrôler les stocks et les gérer,
-établir les bons de commandes d'approvisionnement pour les fournisseurs,
-assurer le remplacement du responsable de production ou du chef de cuisine en cas d'absence,
-entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
Experience: 2 An(s) - à un poste similaire
Compétences: Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.