Ingénieur d’application boulangerie (enzymes de panification) - poste basé à hamburg

Ingénieur d’Application Boulangerie - (Enzymes de Panification) - Poste basé à Hambourg.


Le poste nécessite de déménager à Hambourg. Merci de bien vouloir le prendre en considération avant de nous transmettre votre candidature.


CNS Worldwide Executive Search recherche, pour le compte d’un groupe allemand spécialisé dans les enzymes destinées à la panification, un Ingénieur d’Application Boulangerie.


* Ce poste est orienté vers le développement et l’optimisation de solutions techniques pour la filière meunerie et boulangerie industrielle.


Il s’agit d’accompagner les clients dans l’utilisation des enzymes et ingrédients fonctionnels, de réaliser des essais applicatifs, de participer aux lancements de nouveaux produits et de contribuer à l’amélioration continue des formulations existantes.


Le poste comprend également un volet international, avec des déplacements fréquents, notamment en Afrique francophone.


Vos missions


* Développer des produits en collaboration avec les équipes commerciales, gestion de produits, recherche et marketing
* Réaliser des essais chez les clients, avec des déplacements pouvant atteindre 50 % du temps de travail
* Concevoir et formuler des recettes, conduire des tests à l’échelle laboratoire afin d’optimiser la performance des solutions proposées
* Travailler en contact direct avec les clients pour comprendre leurs problématiques spécifiques d’application, leur apporter un support technique et les conseiller sur le choix, l’utilisation et la mise en œuvre des produits
* Concevoir et conduire des essais applicatifs ou des tests en laboratoire
* Analyser les données expérimentales, interpréter les résultats et préparer des rapports techniques comportant des recommandations d’amélioration ou d’adaptation des produits
* Participer à des projets transverses ou, selon l’expérience, prendre la responsabilité de leur pilotage
* Collaborer avec les équipes qualité et les départements supports (qualité globale, gestion des données, recherche, marketing, production)
* Planifier et animer des formations et ateliers à destination des équipes internes, des représentants commerciaux et des clients
* Explorer en continu de nouvelles technologies, ingrédients et techniques de transformation
* Identifier les besoins émergents des clients et proposer de nouvelles pistes de développement produit


Votre Profil


* Formation Ingénieur avec une spécialisation en meunerie
* Expérience professionnelle en développement produit et en application de solutions techniques dans la meunerie ou la boulangerie industrielle
* Goût et aisance pour préparer et animer des présentations à destination de publics variés
* Maîtrise de l’utilisation d’enzymes et de matières premières, ainsi que du développement de formulations spécifiques de traitement de la farine
* Capacité à réaliser et interpréter des analyses de matières premières et des essais de panification standards
* Compétence reconnue dans l’élaboration de solutions sur mesure avec et pour les clients
* Disponibilité pour des déplacements fréquents à l’étranger, en particulier en Afrique francophone
* Volonté de s’installer dans la région métropolitaine de Hambourg (Allemagne)
* Aisance dans un environnement multiculturel et sensibilité interculturelle
* Excellente maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance de l’allemand constitue un atout