Nous recherchons un Chef(fe) de cuisine pour une Clinique à taille humaine avec 150 patients midi et soir et 130 repas self (130 patients le week-end). En tant que Chef(fe) de cuisine, vous faites parti d'une équipe de 9 passionnés ! Vos missions : - Gestion des approvisionnements et réceptions : commandes, réception et rangement des stocks, inventaire - Gestion de la production et distribution : Participation à l'élaboration des menus et des animations, briefing quotidien des équipes, organisation et élaboration de la production traiteur, aide au service au self - Gestion du personnel : accompagnement des équipes sur le PMS et la SST, remplacement ponctuel des postes cuisines / froid (peut être amené à remplacer le week-end) - Gestion de la qualité, hygiène & environnement : contrôle et suivi du PMS, pilotage du gaspillage alimentaire - Gestion administrative : saisie administrative des commandes, inventaires, gaspillage alimentaire. Editions des documents nécessaires au service (allergènes, menus, enregistrements) - Qualité : Relais du responsable dans le maintient de la qualité de prestation patient et self Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : Pourquoi Sodexo ? - Horaires structurés : de 7h à 15h du lundi au vendredi (ponctuellement le week-end) - Salaire mensuel : 2083,67€ PAC et PSM - Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois dès la première année, CSE, mutuelle de base gratuite, 10 RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.) - Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous - Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services 2083,67€
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