Le poste de responsable est primordial dans le restaurant, il est organisé et responsable d'une équipe de 5 à 6 personnes. C'est un profil qui doit être capable d'avoir des responsabilités et de s'inscrire durablement au sein de la structure. Nous recherchons une personne avec un profil complet, des compétences en service et management d'une équipe. Vous êtes pédagogue et avez un très bon contact client. Vous serez formé dés votre prise de poste sur le cahier des charges BISTRO REGENT à respecter .Vous serez en lien direct et permanent avec la directrice de l'établissement .
Ses responsabilités principales :
- Diriger tout le personnel de la salle
- Gérer et développer les relations clients
Son métier :
- Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle et de cuisine : organisation du travail, planification des horaires .
- Il doit contrôler et gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et à la cuisine en lien avec les cuisiniers.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
- Éventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe
- Il doit être capable de tenir tous les postes (accueil,service, bar, run) .
- Veille et participe à la bonne tenue de l'établissement (propreté, stockage, entretien des locaux).
Ses qualités principales :
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client.
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon gestionnaire
2 jours de repos / travail le WE
Experience: 2 An(s) - sur même poste
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Organisation du travail,Planification des horaires,Management d'équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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