Le service sécurité sanitaire des aliments (SSA) se compose de 2 pôles :
- le pôle abattoirs avec 5 abattoirs répartis sur le département
- le pôle Établissement/denrées à Lille
Ce dernier pôle regroupe 25 agents qui se répartissent dans plusieurs filières. C'est un service en pleine réorganisation suite à la reprise de nouvelles missions.
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