Chef des ventes - réseau caveaux de vente - vins, bières et spiritueux (h/f)

Dans le cadre de son développement, notre société recrute un(e) Chef des Ventes pour piloter et structurer un réseau de 4 caveaux de vente, adossé à une cave coopérative située dans le Gard. Notre modèle repose sur une logique hybride, combinant : un ancrage coopératif fort, garant de l’identité et de la qualité de nos vins une dynamique commerciale élargie, portée par un réseau structuré et en partie franchisé Nous développons des points de vente à forte valeur ajoutée, positionnés comme de véritables lieux d’expérience, de conseil et de découverte autour du vin, de la bière et des spiritueux. Votre Rôle Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes le référent opérationnel et commercial du réseau. Vous encadrez les responsables de caveau et les équipes de vente, et pilotez la performance globale des 4 sites. Responsabilités principales Pilotage de la performance Définir et suivre les objectifs commerciaux Piloter les indicateurs de performance (CA, marge, panier moyen, fréquentation) Déployer les plans d’actions correctifs Management & organisation Encadrer, et faire monter en compétences les équipes Structurer l’organisation multi-sites Participer aux recrutements et à la dynamique RH Animation commerciale Concevoir et déployer les animations commerciales (dégustations, soirées, évènements) Dynamiser le trafic en caveaux et la fidélisation client Développer une expérience client renforcée Développement commercial Développer une clientèle locale et BtoB Structurer un réseau de partenaires locaux Renforcer l’ancrage territorial des points de vente Organisation & gestion Assurer le pilotage opérationnel des sites (plannings, organisation, suivi terrain) Garantir le respect des procédures internes (caisse, inventaires, prestataires) Assurer le lien avec les services supports et la direction Communication et Marketing Piloter les actions commerciales en lien avec la franchise Développer la visibilité locale et digitale des caveaux Garantir la cohérence de l’image de marque