Cuisinier au restaurant des cabinets h/f

DESCRIPTIF DE L'INSTITUTION

La Marine nationale est une des composantes des forces armées et dépend du ministère des Armées. Elle est engagée en permanence sur toutes les mers par la présence de bâtiments de surface, de sous-marins, d'aéronefs ou de commandos, qui constituent l'outil maritime de la défense militaire de notre pays. Choisir la Marine, c'est décider de servir en mer ou sur terre dans un environnement opérationnel ou dans le soutien des unités pour l'acquisition d'une expérience humaine et professionnelle hors du commun.

MISSIONS

Assurer des permanences de service au restaurant des cabinets du ministre des armées;

Veiller à l'entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production; Veiller à l'élaboration, des commandes, la réception et de la production des repas courants et officiels ; Coordonner les intervenants et assurer la veille technique des espaces;

Travailler en étroite collaboration avec le magasinier afin d'optimiser la gestion des stocks;

S'assurer du respect des règles d'hygiènes (HACCP) et de sécurité ;

Participer à l'organisation et à la réalisation de prestations particulières;

Contribuer à fournir le soutien si nécessaire aux prestations en maison du ministre.

REMUNERATION ET CONDITIONS DE TRAVAIL

Statut d'officier marinier commissionné: grade (de SM à MT) à définir en fonction du profil, de l'expérience et de l'âge ;

Possibilité d'être logé sur base le temps d'obtenir un logement défense;

Avantages SNCF : tarif à -75% pour déplacements personnels;

45 jours de permissions par an.

Durée du contrat

3 ans

Statut

Poste sous statut militaire

Conditions pour postuler

CAP Cuisine avec 8 ans d'expérience minimum;

Bac PRO Cuisine avec 5 ans d'expérience minimum ;

BTS management en hôtellerie-restauration avec 3 ans d'expérience minimum ;

Diplôme de restauration ou équivalent.

1. Être de nationalité française
2. Savoir nager
3. Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)
4. Être physiquement et médicalement apte