Enseigne reconnue de la restauration recherche pour diriger plusieurs de ses établissements un(e) :
Directeur Restauration Multi Sites (H/F) Poste situé en Centre Val de Loire CDI
FINALITÉ DE LA MISSION :
Le Directeur de la Restauration aura en charge la direction opérationnelle des établissements.
Il aura comme principales missions de mettre en oeuvre, de gérer et d'animer les moyens humains, commerciaux et techniques des restaurants afin d'assurer la satisfaction des clients, le développement des ventes et la rentabilité des établissements
MISSIONS PRINCIPALES :
Référent(e) auprès de l'enseigne, vous managez une équipe d'une trentaine de collaborateurs pour assurer les missions suivantes :
- Management et motivation des équipes :
- Recrutement, animation, évaluation,
- Management et animation des équipes au travers d'un cycle de communication régulier et formalisé,
- Responsable du respect de la législation sociale et des règles internes.
- Développement commercial :
- Mise en oeuvre de la politique commerciale de l'enseigne,
- Développement du chiffre d'affaires sur chacun des établissements,
- Animation commerciale dans le but de développer les ventes.
- Pilotage de la performance :
- Elaboration et suivi des budgets des restaurants,
- Mise en place et suivi des indicateurs de performance des établissements,
- Respect de la législation :
- Mise en oeuvre de la législation,
- Remontée systématique de toute information touchant l'encadrement législatif de l'activité : sécurité des biens & des personnes, sécurité alimentaire, marque.
- Déploiement de la stratégie de l'enseigne et respect de la marque :
- Garant de la mise en oeuvre des politiques et des projets définis par l'enseigne,
- Garant du respect de la marque et de l'application du cahier des charges,
- Animation des équipes autour des objectifs fixés,
- Assure la communication ascendante et descendante avec les restaurants.
PROFIL RECHERCHE :
Vous avez une expérience significative en restauration sur des fonctions de Responsable d'Etablissements idéalement multi sites et recherchez un challenge professionnel ?
Homme/Femme de terrain, vous rassemblez des qualités de leadership et de gestionnaire rigoureux(se).
Vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication, votre esprit d'équipe et d'entreprendre.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.