Agent de restauration et d'entretien - chailles

Vos missions en quelques mots Suite à une fin de contrat, la mairie de Chailles recherche un agent de restauration et d'entretien au sein du service Enfance-Jeunesse. Vous serez rattaché directement sous la supervision de la Directrice des structures Enfance-Jeunesse MISSIONS PRINCIPALES DE L’AGENT Assurer la réception, préparation et le service des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective • S’assurer de la conformité des commandes de repas à la livraison par le prestataire. En cas de non-conformité, avertir immédiatement le responsable hiérarchique. • Gérer la préparation des repas (réchauffer, respecter les consignes de préparation du prestataire dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective) • Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir • Evacuer les chariots Servir et accompagner la prise de repas au restaurant • Accueillir et installer les enfants • Servir les différents plats (entrée, plat, dessert) • Aider au repas, si nécessaire (couper la viande…) • Favoriser l’éducation au goût • Accompagner les enfants dans l’apprentissage des règles de vie en collectivité • Assister l’enfant dans l’acquisition de l’autonomie Entretenir les locaux et matériels de la collectivité dans le respect des normes d’hygiène en vigueur • Balayer, aspirer et laver les sols (notamment usage de l’autolaveuse) • Aérer pour accélérer le séchage des sols • Dépoussiérer / nettoyer les tables, chaises, matériels, mobilier… • Nettoyer et désinfecter les sanitaires • Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…) • Entretenir les poubelles (vider/nettoyer/désinfecter, déposer/récupérer les containers) • Réaliser les contrôles demandés dans le cadre du Plan de nettoyage et de désinfection • Plus spécifiquement, sur les cuisine / restaurant : o Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine (lave-vaisselle, frigo, four, gazinière, hotte, plan de travail; évier…) o Effectuer la plonge o Veiller au suivi et à l’entretien des matériels et locaux dans le respect de la méthode HACCP Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public Temps annualisé (horaires irréguliers avec amplitude variable en fonction des obligations du service public). Maîtrise des règles d’hygiène de la restauration collective PSC1 souhaité Sens du service public Discrétion professionnelle et devoir de réserve Relations professionnelles multiples : supérieur hiérarchique, agents des services, enfants, enseignants, prestataires de service… Profil recherché Connaissances professionnelles Connaissance de l’environnement institutionnel et local Fonctionnement des administrations Connaissance de l’équilibre alimentaire (notions de base) Connaissances en protocole d’hygiène et d’entretien des locaux Savoirs-faire Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de restauration collective Aptitude au travail en équipe Être autonome, réactif et savoir organiser son temps de travail Être accueillant, disponible Grande confidentialité Implication dans le travail Rapidité d’exécution et respect des délais (efficacité) Grande régularité dans le travail effectué (constance) Aptitude à la recherche d’informations pour compléter ses connaissances Savoirs-être Être un appui pour sa hiérarchie Souci de la bonne qualité du service rendu et du respect des règles sécuritaires Anticipation et prises d’initiatives profitables au service Faire preuve d’un fort esprit d’équipe, d’autonomie Qualité des relations humaines (calme, pédagogue, à l’écoute, patient, sens des relations humaines) Vigilance Discrétion Polyvalence, adaptabilité Être rigoureux Sens de l’organisation Bonne présentation générale adaptée au service Ponctualité et assiduité (être présent et actif) Disponibilité