Nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour prendre les rênes des fourneaux d’une brasserie parisienne emblématique, située au cœur de la capitale. Établissement classé, à l’architecture 1900, nous proposons une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison, avec un ticket moyen de 55 à 60 €.
Le Poste
Vous serez en charge de la gestion complète de la cuisine et de la brigade.
1. Type de cuisine : française, traditionnelle, maison
2. Service : 200 à 300 couverts par jour selon les périodes (week-ends inclus)
3. Capacité : 150 places assises en intérieur / 40 en terrasse
4. Cuisine : 100 m², totalement équipée, située en sous-sol
5. Brigade : 12 à 14 personnes (effectif total : 31
Expérience significative en brasserie :
6. Très bonne maîtrise des gros volumes
7. Leadership naturel, sens de l’organisation et de la gestion d’équipe
8. Créatif, rigoureux, avec le goût du travail bien fait.
Planning
9. Repos : Dimanche et Lundi
10. Horaires : 2 services en coupure, 3 en continues (matin)
11. Salaire : 4000-4500 euros net/ms
Si cette offre vous intéresse, veuillez envoyer votre CV à candidatures@hr-recrutement.com.
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