Pâtissier-traiteur / pâtissière-traiteuse (h/f)

Dans le cadre de notre croissance d'activité, la Boulangerie du Cerisier, maison 100% artisanale, recrute 1 Pâtissier-traiteur (H/F)

Formation en interne assurée pour les fabrications non-maîtrisées

Votre mission principale consistera à:
- Tourer et détailler les viennoiseries feuilletées
- Détailler et façonner la brioche
- Réaliser les produits de pâtisserie : tartes, entremets, pâte à choux, etc.
- Cuire tous les produits de viennoiserie et de pâtisserie
- Préparer les sandwichs, salades, et autres produits traiteur selon les recettes maison.
- Réaliser le dressage des vitrines pâtisserie en respectant les standards esthétiques de la maison
- Contrôler la qualité des produits mis en vente et veiller au respect des DLC et normes HACCP.
- Participer à la réception des livraisons et au rangement organisé des matières premières.

Qualités attendues:
- Respecter des normes et des consignes
- Exécuter des gestes avec dextérité
- Maintenir son attention dans la durée

Horaires d'ouvertures de la boulangerie de 7h à 19h30 du lundi au samedi