Moniteur produits réseau boulangeries f/h

L'entreprise

Pour combien d’entre nous la madeleine de Proust prend la forme d’un macaron au chocolat, d’un palmier ou d’une petite chouquette PAUL ?

Faire partie de la famille PAUL c’est :

* Développer son sens de la créativité de l’autonomie et de la responsabilisation
* Se projeter dans une carrière à multiples facettes
* Faire des rencontres inoubliables et cultiver l’esprit d’équipe
* Ecrire un petit bout d’une histoire qui dure depuis 130 ans et qui se réinvente chaque jour .



Description du poste

Nous recherchons un Moniteur Produits Réseau (F/H) pour accompagner notre réseau de Boulangeries PAUL.



En qualité de Moniteur Produits Réseau (F/H), vous êtes garant de la bonne application de la politique produits, définie par l’entreprise, sur les magasins PAUL de votre périmètre.



Plus en détails, vos missions sont les suivantes :



Le Suivi de la qualité produit et des processus:

* Veiller à l’application rigoureuse des recettes, standards de production et de présentation via les fiches techniques.
* Contrôler le respect des processus de fabrication, d’hygiène (HACCP) et des standards de l’enseigne.
* Réaliser des audits réguliers au sein des magasins et faire remonter, via les outils informatiques dédiés, les écarts ou anomalies. Définir, proposer, et mettre en place les plans d’actions correctives.

La Formation continue des équipes:

* Former les équipes sur les produits et process de fabrication, l’utilisation d’un cadencier, l’application des règles d’hygiène et de sécurité des aliments et des personnes et sur l’utilisation du matériel.
* Animer des sessions de formations pratiques (ateliers, démonstrations, dégustations, présentations publiques lors de conventions ou réunions)
* Mettre en place, si nécessaire, un plan de formation continue dans les magasins: Intégration, remises à niveau, nouveautés, organisations.

Le Déploiement des nouveautés:

* Accompagner le lancement de nouveaux produits ou process en magasin avec appuis du service Recherche & Développement.
* S’assurer de la bonne appropriation des nouveautés par les équipes après les briefs marketing.
* Promouvoir l’image, le concept et les produits de l’entreprise auprès des collaborateurs et des clients.

Le Support aux équipes terrain:

* Être reconnu comme référent produit et matériel pour le réseau.
* Motiver, animer les équipes par la formation et l’accompagnement en favorisant l’esprit d’équipe.
* Accompagner les équipes en cas de difficulté technique, organisationnelle et les conseiller sur l’optimisation de la production.
* Intervenir sur site et rédiger les rapports suite aux audits.
* Travailler en lien avec les services R&D, Qualité, Achats et Marketing.



Poste basé en région Parisienne, nombreux déplacements sur le terrain (France ou International selon votre réseau).


Profil recherché

Vous être diplômé(e) en Boulangerie / Pâtisserie / Restauration ou Management de la Production alimentaire et vous disposez d’une solide expérience professionnelle en boulangerie et pâtisserie.

Vous avez une expérience significative en animation de réseau, contrôle qualité ou formation produit.



Les savoirs-faire requis:

* Excellente connaissance des techniques de fabrication artisanale et/ou industrielle
* Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Power point, Outils de suivi qualité…)



Une connaissance sur les métiers du café serait un plus.

La Maîtrise de l’anglais est appréciée.



Les qualités nécessaires pour mener à bien vos missions :

* Capacité à animer, former, écouter, accompagner et conseiller
* Pédagogie
* Bon sens relationnel
* Sens de l’organisation et gestion des priorités
* Esprit d’initiative
* Esprit d’équipe
* Sens du service