Assistant f&b en alternance (f/h)

Description de l'entreprise

The Ruck Hotel, hôtel 4* à Lyon Gerland, avec un concept lifestyle, propose 134 chambres, un restaurant bar « L'Atelier du Ruck » et un espace MICE d’environ 450 m2, avec 5 salles agrémentées de technologies dédiées aux séminaires / événements.

Son concept ? Mettre l’accent sur les sensations et les émotions, le tout dans un design novateur alliant lifestyle et quelques « touch » de rugby.

Que ce soit pour un café, un brunch, un déjeuner, une nuitée ou un séminaire, les clients seront dans une ambiance décontractée proche de nos valeurs et vivront une expérience simple et authentique.

Nous recherchons notre futur Assistant F&B en alternance (F/H)


Poste

Tu es passionné(e) par l’univers de la restauration, curieux(se), polyvalent(e), et tu as envie d’évoluer dans un environnement stimulant ? Rejoins notre équipe en tant qu’Assistant F&B et participe activement à la vie de notre restaurant, de l’accueil client à la coordination d’événements !

Tes missions seront les suivantes :

·Opérationnel :

Accueillir et accompagner les clients du début à la fin de leur expérience,

Prendre les commandes et assurer un service fluide des plats et boissons à table,

Servir les boissons, présenter l’addition et débarrasser les tables,

Participer à la mise en place, au rangement et à l’organisation de la salle,

Aider au bar et assurer un service continu des boissons selon les besoins,

Participer à l’organisation d’événements : séminaires, banquets, réceptions.

·Coordination et gestion :

Aider à la planification des services (plan de salle, briefings, répartition du personnel),

Contribuer à la gestion des stocks, des inventaires et au respect des normes HACCP,

Participer à la gestion administrative (planning, heures, comptes rendus, communication interne),

Soutenir la réflexion sur la carte, les ratios, les fiches techniques.

·Communication et commercial :

Participer à la mise en avant de l’offre restauration sur les réseaux sociaux,

Contribuer à la logique d’image et à la communication visuelle de la carte,

Collaborer à l’organisation complète d’événements F&B (devis, offres commerciales, suivi client).

·Vision stratégique :

Comprendre la gestion RH, participer aux entretiens d’embauche,

Suivre la politique commerciale, budgétaire et le pilotage de l’activité F&B.


Profil

Et toi, dans tout ça ?

• Tu as une première expérience en restauration (polyvalence appréciée),

• Tu es organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service,

• Tu aimes autant être sur le terrain que contribuer à des projets de fond,

• Tu sais faire preuve d’initiative, d’adaptabilité et d’esprit d’équipe.

Les avantages ?

·Contrat d’apprentissage 39h/semaine avec 1 à 2 week-ends de repos par mois,

·Pas de coupure – 2 jours de repos consécutifs,

·Prime de participation aux bénéfices du groupe,

·Prime de cooptation si tu recommandes quelqu’un qui nous rejoint,

·Accès métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »),

·Prise en charge à 50% de l'abonnement transport,

·Repas sur place, parking, accès à des places pour les matchs de Rugby du LOU,

·Avantages CSE (carte cadeau à Noël, réduction places de cinéma, parc d'attraction...).

Au-delà de ton poste, nous te proposons de faire partie d’une équipe et de participer à un projet unique !


Autres informations

Notre hôtel est une entreprise engagée en faveur de la diversité et l’inclusion. Toutes nos offres sont accessibles à tous. Notre credo : miser sur les compétences et uniquement cela.